Antakya Kömbesi Tarifi

Antakya Kömbesi Tarifi yöresel, güzel ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Kömbe Kurabiyesi kendine özgü şekli ile meşhurdur. Bu şekli yapmak için tahta bir kalıp kullanılıyor, dilerseniz bulunduğunuz şehirde pasta malzemeleri satan dükkanlardan temin edebilirsiniz.

Antakya Kömbesi Tarifi

Antakya Kömbesi Tarifi

Kurabiye hamurunun, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması Kömbenin ağızda dağılan bir kıvamda olması açısında önemlidir.

Malzemler;

  • 1 su bardağı Ayçiçek yağı
  • yarım paket (125 gr) erimiş tereyağı
  • 2 su bardağı pudra şekerinin ikinci bardağını iki parmak eksik doldurun
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı (baharat içeriği eşit ölçülerde; toz karanfil, tarçın, muskat, yenibahar, toz zencefil, mahlepten oluşuyor)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 6,5 ile 7 su bardağı arası un

Üzeri İçin;

  • 1 su bardağı susam

Hazırlanışı;

Antakya Kömbesi Tarifi için ilk olarak tereyağının oda sıcaklığında ve yoğurmada karışabilecek bir kıvamda olması önemli. Yoğurma kabına, ayçiçek yağını, sütü ve tereyağını koyup, kömbe baharatı, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyin, karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu eleyerek karışıma eklemeye ve kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edin. Yumuşak kıvamlı hamur ele yapışmayacak hale geldiğinde, ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayın. Susamı geniş bir kaba dökün, kopardığınız hamur parçalarını önce susama batırın, sonra kömbe kalıbına bastırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve Kömbe Kurabiyeleri yan yana gelecek şekilde dizin.

180 derecelik fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirin. Antakya Kömbesi Tarifi çocuklarında severek yiyecekleri çabuk bayatlamayan, lezzetli bir kurabiye cinsidir. Afiyet olsun…

Antakya Kömbesi Tarifi

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir