Domatesli Risotto Tarifi

Domatesli Risotto Tarifi İtalyan Mutfağı’ nın leziz yemeklerinden biridir. Özel Risotto pirinci ile hazırlanır ve domateli risottada oldukça besleyici ve güzel bir yemektir.

Domatesli Risotto Tarifi

Domatesli Risotto Tarifi

Malzemeler;

  • 6 çorba kaşığı tereyağı (90 gr)
  • 1 adet ince doğranmış küçük boy soğan
  • 2 su bardağı domates, soyulmuş ve doğranmış olarak
  • 2 su bardağı kısa taneli risotto pirinci
  • 1/3 su bardağı (90ml) elma sirkesi
  • 3 bardak (750 ml) sebze suyu
  • 20 adet elle parçalanmış taze fesleğen yaprağı, süsleme içinde 2-3 yaprak ayırın
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı;

Domatesli Risotto Tarifi için ilk başta 2 çorba kaşığı tereyağını orta boy bir tencerede, orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyince doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra domatesleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatın.

Kalan tereyağından 2 çorba kaşığı kadar tereyağını büyük bir tavada eritin. Pirinci ekleyip, sürekli karıştırarak 3 dakika kadar kavurun. Elma sirkesini ekleyin ve buharlaşana kadar pişirin. Hazırladığınız domates sosunu tavaya ekleyin.

Sebze suyunu 1/2 bardaklık (120ml) ölçülerde eklemeye başlayın. Sebze suyunu her eklediğinizde karıştırın ve her pirinç tarafından emilmesini sağlayın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek 15 ile 18 dakika arası pişirmeye devam edin. Sonrasında tavayı ocaktan alın. Son olarak kalan 2 çorba kaşığı tereyağı ile parmesan peyniri karıştırarak yemeğe ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve tavanın kapağını kapatarak 1-2 dakika dinlendirin. Fesleğen yapraklarıyla süsyelerek, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Domatesli Risotto Tarifi

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir