Gaziantep Kebapları 5 Leziz Kebap Tarifi

Gaziantep Kebapları 5 Leziz Kebap Tarifi sizler için seçip derledik. Gaziantep ilinin birbirinden lezzetli kebap tarifleri sayıca da oldukça fazla ve farklı türlere sahip. Sizler için aralarından en güzel beş kebap türünü seçip tariflerini paylaştık.

Gaziantep Kebapları 5 Leziz Kebap Tarifi

Gaziantep Kebapları

1. Kuşbaşılı Tike Kebabı

Malzemeler;

  • Yarım kilo kebaplık et
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber ve domates salçası
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • karabiber
  • tuz
  • kırmızıbiber
  • sumak

Hazırlanışı; Et kuşbaşı olarak doğranır. Bütün malzemeler eti terbiye ve marine etmek için derin bir kapta karıştırılır, ovulur. Şişlere dizilir orta yoğunluktaki ateşte pişirilir.

Gaziantep Kebapları

2. Patlıcan Kebabı

Malzemeler;

  • 1,5 kilo kadar büyük patlıcan
  • 1 kilogram kıyma
  • 6 domates
  • 5-6 biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı; Patlıcanları yıkayıp, saplarını kesin ve 3 santim enine kesin. Kıyma, tuz ve karabiber ile patlıcanlar yoğrulur. Ceviz büyüklüğündeki parçaları köfte gibi hazırlanılır, şişlere kıyma ve patlıcan sırayla dizilir. Alevsiz mangal ateşinde çevrilerek pişirilir. Pişen patlıcanlar ve kıymalar sırayla servis tabağına alınır üzerine pişmiş domates ve biber konulur.

Gaziantep Kebapları

3. Soğan Kebabı

Malzemeler;

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 kilo arpacık soğan
  • 1 fincan nar pekmezi
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı; Kıymaya karabiber ve su eklenerek az su ile yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır, Şişe sırası ile köfte ve soğan takılır. Mangalda pişirilip, servis tabağına dizilir. Üzerine biraz sulandırılmış nar pekmezi dökülür.

Gaziantep Kebapları

4. Yeni Dünya Kebabı

Malzemeler;

  • Yarım kilo yeni dünya
  • Yarım kilo kıyma
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı; Kıymaya tuz ve karabiber eklenerek az bir miktar su ile yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde köfte topları yapılır. Yeni dünyalar ortadan ikiye kesilir ve şişe bir yeni dünya bir de köfte dizilir. Mangalda pişirilip, servis tabağına dizilir.

Gaziantep Kebapları

5. Alinazik Kebabı

Malzemeler;

  • 150 gram kadar kuş başı olarak doğanmış kuzu eti
  • Közlenmiş 2 adet patlıcan
  • 200 gram yoğurt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Tuz
  • 3 diş sarımsak

Hazırlanışı; 2 adet patlıcanı istediğiniz yöntemle közleyin, kabuklarını soyun ve kuşbaşı büyüklükte doğrayın. Sarımsaklar tuz ile ezilir, ve yoğurda eklenerek karıştırılır, kebabın sosu bu şekilde hazırlanmış olur. Kuşbaşı eti tavada ya da ızgarada pişirilir. Pişen etleri hazırladığınız yoğurtlu sosun içine koyun. Tereyağını ısıtıp, eritin ve içine kırmızı pul biberi ekleyin ve yoğurdun üzerine gezdirip, servis edebilirsiniz.

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir