Kıbrıs Tatlısı ve Muhteşem Lezzeti
Hem sütlü, hem de şetbetli olup, yinede çok hafif bir lezzete sahip; Kıbrıs Tatlısı. Adını sıcak Akdeniz sularındaki Kıbrıs’ tan almış. Yaz kış demeden yapılabilecek, sevdiklerinizle yiyip, misafirlerinize sunabileceğiniz güzel bir lezzet.
Kıbrıs Tatlısı ve Muhteşem Lezzeti
Lezzetli Kıbrıs Tatlısı Yemeklik Tarif olarak doğal bir şekilde yapabilmeniz açısından aşağıdaki malzemeleri kendi damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz. Yine de bu malzemeler ile tam kıvamında oluyor, şekeri de tam ayarında.
Malzemeler;
Keki İçin; Kıbrıs Tatlısı kekinde un olarak özelliği gereği sadece galeta unu kullanılıyor.
- 3 adet yumurta
- yarım su bardağı şeker
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- bir paket kabartma tozu
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (İsteyen krem şanti yerine bir kutu hazır krema da kullanabilir)
Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Kıbrıs Tatlısı Yapılışı;
Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, şerbetindeki püf noktası ise; fırından çıkan kekin üzerine şerbeti soğuk olarak dökmelisiniz. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
Daha sonra kekin yapılışına geçebilirsiniz; keki için yumurtaları ve şekeri köpürene dek çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye ya da büyük bir kare borcama dökün.
160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Özelliği gereği bu kek diğer kekler gibi kabarmayacaktır. Kek fırından çıkar çıkmaz, ilk olarak yapıp soğumaya bıraktığınız şerbeti üzerine eşit miktarda dökün ve soğuması için bekletin.
Sonra krema yapılışına geçebilirsiniz; kreması için, krem şanti hariç diğer bütün malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra, toz krem şantiyi içine ekleyerek, blender yardımı ile 5 dakika boyunca çırpın ve krem şantiyi muhallebiye yedirin.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine elde ettiğiniz bu muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Kıbrıs tatlısı buzdolabında 2-3 saat bekletilecek ve öyle servis yapılacaktır. Yaz, kış fark etmez bu hafif lezzeti her zaman deneyebilirsiniz.
Kıbrıs tatlısı tarifi arayanlara; Yemeklif Tarif sitemizdeki bu tarifi denemelerini tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.
