Mercimek Köftesi Tarifi (Vegan Mezesi)

Mercimek Köftesi Tarifi (Vegan Mezesi) ile misafirlerinize beş çayında ve akşam yemeklerinde alternatif ikram olarak bu leziz tarif ile Mercimek köftesi sunabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi (Vegan Mezesi)

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Tarifi ve hazırlanışı kolay olan leziz ikramlık aynı zamanda et yemeyenler için Vegan Tarifler arasında da yer almaktadır.

Malzemeler;

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 orta boy soğan
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Kimyon, karabiber, pul biber, sumak (birer çay kaşığı)
  • Tuz
  • Limon suyu

Hazırlanışı;

Mercimek Köftesi Tarifi için öncelikle bir tencereye yıkanmış mercimekler konularak, üstlerine iki parmak geçecek kadar su eklenir. Mercimekler bu şekilde yumuşayana dek haşlanır ve ateşten alınır. Daha sonra içine bulgurlar eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 10 dakika kadar bulgurlar da yumuşasın diye bekletilir.

Bir tavada küçük küpler olarak doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur ve içine salça da ilave edilerek yarım dakika kadar daha kavrulup, hazır hale gelen soğanlı harç genişçe bir kaba alınır.

Mercimek Köftesi Tarifi

Bu kapta soğanlı harcın içine, mercimek ve bulgur karışımı, tuz, baharatlar, ince ince doğranmış taze soğanlar, kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenerek köfte yaparken olduğu gibi yoğrulur. Şekil vermek için yoğrulmuş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, elle sıkılıp bırakılarak servis tabağına dizilir. Dilerseniz servis tabağının tabanına marullardan bir yatak yapıp üzerini Mercimek Köftesi ile doldurabilirsiniz. Bu şekilde pratikçe hazırladığınız Mercimek Köftesi Tarifi ile konuklarınıza sunum yaparken, yanına salatalık turşusu ekleyip, üstüne nar ekşisi dökebilir ya da nar taneleri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Genelde içinde hem taze, hem de kuru soğan olduğu için bazı kişiler Mercimek Köftesi yapmaktan kaçınırlar. Oysa ki hem kendinize, hem çocuklarınıza ya da hanımlar gün düzenlerken konuklarına bu leziz mezeyi sunmaktan kaçınmasınlar. Çünkü bir nevi çiğ köfteyi anımsatan bu lezzet, etsiz olduğu için ondan daha sağlıklı ve kalori olarak da çok hafiftir. Kilo aldırmaz ve Diyet Tarifler kategorisinde de değerlendirilebilir. Bu yüzden içinde soğan olmasını bir kenara bırakıp, menünüzde bu tarife mutlaka yer vermelisiniz.

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir