Patlıcan Böreği Tarifi (Afyon Yöresi)

Patlıcan Böreği Tarifi (Afyon Yöresi) bildiğiniz alışılmış böreklerin çok daha ötesinde akşam yemeği konumunda bir lezzet. Sıcak olarak ikram edeceğiniz bu güzel yemek Afyon ilimize aittir, mutlaka denemelisiniz.

Patlıcan Böreği Tarifi

Patlıcan Böreği Tarifi (Afyon Yöresi)

Malzemeler;

  • 1,5 kg patlıcan
  • ½ kg kıyma
  • 6 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • 2-3 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yağ
  • 2 çorba kaşığı su

Hazırlanışı;

Patlıcan Böreği Tarifi için ilk olarak patlıcanları alaca şekilde soyarak başlanır. Halka halka doğrayıp, tuzlu suda acısını alabilirsiniz. Patlıcanların yarısını kurulayıp, kızgın yağda kızartınız. Kızarttığınız patlıcanları bir tencere içince çatalla eziniz. Ezdiğiniz patlıcanları kıymayla karıştırınız.

Kıymanın içine yumurtaları kırıp, ince ince doğradığınız maydanozlarla beraber, iyice yoğurunuz. Kenarı yüksek bir tepsinin dibini yağlayıp, halka halka kestiğiniz patlıcanları diziniz. Üzerine hazırladığınız harcı yayınız. Tekrar üstünü patlıcanlarla örtünüz. Böylece harç ve patlıcanlar bitene kadar devam ediniz. En üste patlıcanlar gelecek gibi hareket ediniz.

Patlıcanların üstünü halka halka kestiğiniz domateslerle iyice kapatınız. İki çorba kaşığı su dökerek, tepsiyi fırına sürünüz. Kıyma çok yağsızsa bir miktar yağ ilave edebilirsiniz. Sıcak sıcak ikram ediniz. Afiyet Olsun.

Patlıcan Böreği Tarifi

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir