Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı (Acı Kırmızı Biberli)

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı ile ilk tattığınız an acı daha sonra tatlı bir lezzet alabileceğiniz özellikle tavuk, köfte, patates gibi yiyeceklerle süper lezzet uyumu sağlayan bu sosu evde yapabilirsiniz.

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı

Bu sos normalde Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden Acı Chili Biberi ile yapılan bir sostur. Fakat sizde benim gibi bu biberi temin edemediyseniz pazarda satılan acı kırmızı biberler ile deneyebilirsiniz. Ayrıca tarifte kullanılması gereken pirinç sirkesini de bulamazsanız yerine elma sirkesi kullanın fakat sirke tadında pek hoşlanmayan biriyseniz miktarını mutlaka az tutun. Yoksa sosunuzda en fazla sirke tadı ön plana çıkacaktır ve bunu da pek beğenmeyebilirsiniz.

Malzemeler;

  • 5-6 adet acı kırmızı biber
  • 1 çay bardağı pirinç sirkesi (yoksa elma sirkesi miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
  • 1 çay bardağı toz şeker (küçük boy çay bardağı)
  • 1 çay bardağı su
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tutam tuz

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı

Hazırlanışı;

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı için ilk olarak acı kırmızı biberleri yıkayıp, ikiye kesin ve ayıklayın. Dilerseniz ayıklama işlemi sırasında elleriniz yanabileceğinden dolayı eldiven kullanabilirsiniz. Ayıklanmış biberleri, sarımsakları ve sirkeyi Rondo’ya koyup ince kıvama gelecek kadar çalıştırın.

Daha sonra rondo daki karışımı sos tencerenize alın, içine toz şekeri, suyu ve bir fiske tuzu ekleyin. Kaynayana dek kısık ateşte pişirin, kaynamaya başladıktan sonra da on dakika boyunca kaynamaya bırakın.

Tatlı Acı Sos Tarifi ve Yapılışı

Bir tatlı kaşığı nişastayı minik bir kasede bir iki tatlı kaşığı su ile eritin ve sık sık karıştırarak, ocaktaki sos karışımınıza ekleyin. İki dakika daha karıştırarak kaynatın ve sosun altını kapatın. Ilınması için bırakın. Sosunuz ılındıktan sonra kavanoza alıp, dolapta saklayabilirsiniz.

Tatlı acı sos ile tavuk, köfte hatta balık menülerinize lezzet zenginliği katabilirsiniz. Damak zevkine göre bu sosu beğenenler de sizden tarif alacaklardır. Herkes belki sadece acı olan sosları tercih etmeyebilir, fakat bu sosta; gerek içine şeker ilave edip asitlik düzeyinin sabitlenmesi, gerekse acılığının çok rahatsız edici şekilde olmaması sayesinde sevilerek tercih edilebilir bir lezzettir.

Loading Facebook Comments ...

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir